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出奇好吃~蘋果方派

材料:
餅體-鬆餅粉50g、沙拉油2小匙、優格1大匙(代替食譜裡的牛奶)、無塩奶油5g、蘋果1顆。
酥鬆顆粒(舖在餅體上頭)-鬆餅粉25g、無塩奶油20g、砂糖20g、香草粉5g(代替杏仁粉)。

做法:
1.先製作酥鬆顆粒。將奶油室溫軟化後攪拌到柔軟滑順,加入砂糖混合均勻。


2.加入鬆餅粉,攪拌均勻後放入冰箱定形備用。


製作餅體:
餅體材料除了蘋果以外,全倒入大盆攪拌均勻。


今天做大廚,所以由二廚-阿雞姐負責攪拌,大廚出一張嘴就好。
但是原本材料攪拌後成乾屑狀,二廚就說醬子怎麼可能會變餅皮捏...
所以意志不堅定的大廚,當機立斷的說"那...我們加水好惹~"
拿了小湯匙,加了2匙水~
結果可想而知。又是一個黏字形容啊。
所以小朋友千萬不要學,要嘛就一小匙水就好,要嘛就不要加。


因為只有超級無敵小烤箱,所以打算不舖蘋果先烤餅體。
..................................................
ps.超黏的麵糰怎麼可以舖的這麼平捏~
答案就是!!黃先生拿削片好的蘋果,在麵糰上整型。
剛開始叫說他不要來亂,沒想到挺好用的 ㄎㄎ


喔喔~小烤箱果然熱力100,麵糰很快就膨脹。


烤約10分鐘,再舖上蘋果及捏成碎塊的酥鬆顆粒。
第2次進烤箱,烤約15分鐘。


酥鬆顆粒因含大量奶油,比較不會烤焦。
烤的時候油會流到蘋果上,幫蘋果入味。
等麵糰都上色就可以吃囉~


口感很像麥噹噹的蘋果派,只差一味肉桂粉而已。
餅皮很酥,蘋果好像有點不夠,下次或許可以切厚一點。
有舖酥鬆顆粒果然好吃,但要在肥肉與美味之間做爭扎,下次放多放少再衡量一下~


吃第一口就覺得老爸一定也愛吃~下次回家可以再做一次試試。
看我們家的啾比比也超愛的 ㄎㄎ
一直說我還要我還要,最後一塊被她吃光光喔~

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